Pappardelle ar cūkgaļu dillēs un pikanto ķirbi

Name: Pappardelle ar cūkgaļu dillēs un pikanto ķirbi
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 g ķirbis; 3 mazi sīpoli; 2 čili pipari; svaigi malti pipari; 350 g cūkgaļas diļļu mērcē; 3 ēd.k. olīveļļas; 400 g pappardelle makaronu; 1 laims; 2 timiāna zariņi; 5 ēd.k sausais baltvīns; 200 ml saldais krējums

Ir desmitiem makaronu veidu, un tie nav radīti vienkārši virtuves dīvainīšu iegribu realizācijai. Pamēģiniet katram ēdienam atrast to īstos un vienīgos makaronus. Tos, ar kuriem iecerētais ēdiens garšo neatkārtojami! Ja pa rokai ir paciņa Pappardelle makaronu, pagatavojiet šo ēdiena recepti un to novērtēs pat visprasīgākais gardēdis!

Pagatavošana

45 min4 porcijas

Ķirbim izņem sēkliņas, nogriez mizu un mīkstumu sagriez gabaliņos. Sīpolus nomizo un sagriez kubiņos. Čili pipariem izņem sēkliņas un smalki sakapā.

Uzvāri 3 - 4 litrus viegli sālīta ūdens. Gaļu sagriez sloksnītēs un apcep nelielā daudzumā olīveļļas. Gaļu pārkaisi ar pipariem un noņem no pannas.

Uz šīs pašas pannas (nenolejot sulu no gaļas), ik pa brīdim apgrozot, apcep ķirbi un sīpolus ~ 5 minūtes. Pievieno čili un cep vēl minūti.

Verdošajā ūdenī atbilstoši instrukcijai pagatavo makaronus. Ik pa brīdim pamaisi, lai tie nesalīp. No laima izspied sulu. Timiāna zariņus ne īpaši smalki saplūkā.

Sastāvdaļas

- 400 g ķirbis
- 3 mazi sīpoli
- 2 čili pipari
- svaigi malti pipari
- 350 g cūkgaļas diļļu mērcē
- 3 ēd.k. olīveļļas
- 400 g pappardelle makaronu
- 1 laims
- 2 timiāna zariņi
- 5 ēd.k sausais baltvīns
- 200 ml saldais krējums

Ķirbim pievieno vīnu, saldo krējumu un timiānu. Visu sautē ~ 5 minūtes. Tad dārzeņiem pievieno gaļu un gatavo vēl 2 - 3 minūtes. Visu pārkaisi ar pipariem un pārslacī ar laima sulu. Nolej makaronus un samaisi pannā kopā ar gaļu un dārzeņiem.