Nūdeles ar malto gaļu garšo arī bērniem, taču jāraugās, vai šis ēdiens viņiem nav par asu.
Nūdeles ar malto gaļu garšo arī bērniem, taču jāraugās, vai šis ēdiens viņiem nav par asu.
Pastas
Šodien 10:16

Nūdeles ar malto gaļu Sičuaņas stilā

Ķīnas Sičuaņas reģiona virtuve ir slavena ar savu izteiksmīgo un pikanto garšu, jo īpašu raksturu ēdieniem piešķir Sičuaņas pipari. Tie rada vieglu tirpšanas sajūtu uz mēles un kopā ar čili veido unikālu, bagātīgu garšas kombināciju, kas raksturīga tikai šī reģiona ēdieniem.

Sastāvdaļas
  • 500 g maltas cūkgaļas
  • 400 g olu nūdeļu
  • 400 ml buljona
  • 5 ķiploka daiviņas
  • 5 ēdk. eļļas
  • 5 ēdk. sagrieztu lociņu
  • 4 ēdk. tumšās sojas mērces
  • 4 ēdk. zemesriekstu sviesta
  • Svaiga ingvera gabals īkšķa lielumā
  • 1 zaļais čili
  • 1 ēdk. maltu Sičuaņas piparu
  • ½ ēdk. sāls

Pagatavošana

30 min4 porcijas
1

Novāri olu nūdeles saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma un turi tās siltumā.

2

Cūkgaļu samīci ar sojas mērci, sāli un Sičuaņas pipariem. Uzkarsē pannā eļļu un uz spēcīgas uguns apcep gaļu, to maisot un vienmērīgi sairdinot. Izņem no pannas un noliec malā.

3

Ķiploku, ingveru un čili notīri un smalki sakapā. Liec pannā un pāris minūtes cep. Iemaisi zemesriekstu sviestu, pielej buljonu un uzvāri.

4

Liec pannā apcepto cūkgaļu un nūdeles. Visu kārtīgi samaisi un pārkaisi ar lociņiem. Pasniedz nekavējoties.