Makaronu taurenīši sēņu un olīvu mērcē

Name: Makaronu taurenīši sēņu un olīvu mērcē
Total time: 25 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 g dažādu sēņu (balto un brūno šampinjonu, austersēņu); 250 g makaronu Farfalle; 100 g melno un zaļo olīvu bez kauliņiem; 60 g mocarellas siera; 6 ēd. k. olīveļļas; 2 ēd. k. čili eļļas; 2 ēd. k. rupji sakapāta bazilika; malti pipari; sāls

Čili eļļu allaž der turēt pa rokai – lai to pagatavotu, sasmalcinātu sarkanā čili pāksti ieber nelielā pudelītē, aplej ar eļļu un atstāj, lai nedēļu ievelkas. Pēc tam izmanto gan makaronu ēdieniem, gan salātiem.

Sastāvdaļas

400gdažādu sēņu (balto un brūno šampinjonu, austersēņu)
250gmakaronu Farfalle
100gmelno un zaļo olīvu bez kauliņiem
60gmocarellas siera
6ēd. k.olīveļļas
2ēd. k.čili eļļas
2ēd. k.rupji sakapāta bazilika
malti pipari
sāls

Pagatavošana

25 min4 porcijas

Notīrītas sēnes atkarībā no lieluma pārgriez uz pusēm vai sagriez četrās daļās. Sieru sagriez plānās šķēlītēs.

Makaronus ber verdošā sālsūdenī un izvāri, tad nokās.

Kamēr vārās makaroni, lielā pannā sakarsē 2 ēdk. eļļas, ieber sēnes un maisot cep 3–4 minūtes.

Liec lielā bļodā, pievieno olīvas un atlikušo olīveļļu, pieber sāli un piparus un samaisi.

Pievieno nokāstos makaronus, pieber garšvielas, ja vajag, un apslaki ar čili eļļu. Virsū kārto siera šķēlītes.