Ķiršu tiramisu

Name: Ķiršu tiramisu
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas

Klasiskais itāļu deserts tiramisu, protams, garšo jebkurā gadalaikā, taču vasarā var itin mierīgi ļaut vaļu fantāzijai un, nedaudz pārveidojot klasisko recepti, radīt vieglu un ogu laikam atbilstīgu gardumu. Šajā receptē saldo ķiršu vietā ņemt skābos, variēt ar mellenēm, aprikožu un persiku gabaliņiem. Desertu vari likt gan vienā lielā, ieteicams, caurspīdīgā traukā, gan mazākos porciju trauciņos.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Dažus ķiršus atstāj rotāšanai, no pārējiem izņem kauliņus. Sulā iekul cieti un maisot uzvāri. Pievieno ķiršus, vēlreiz uzvāri, pēc tam atdzesē.

Šokolādi smalki sakapā vai sarīvē.

Bļodā sakul maskarponi, krējumu, cukuru un vaniļas cukuru. 1 ēdk. šokolādes atstāj rotāšanai, pārējo iemaisi maskarponē.

Cepumus pārgriez vai pārlauz šķērsām uz pusēm.

Sastāvdaļas

350 g saldo ķiršu
200 g maskarpones siera
200 g trekna skābā krējuma
150 ml ķiršu sulas
50 g šokolādes
16 cepumi Dāmu pirkstiņi
1 paciņa vaniļas cukura
3–4 ēdk. ķiršu degvīna
2–3 ēdk. cukura
1 ēdk. cietes

Ņem 4 deserta trauciņus un katrā ieliec nedaudz krēma. Cepumus aši iemērc ķiršu degvīnā un pa 4 liec trauciņos. Virsū atkal uzliec nedaudz krēma, tam pa virsu – iebiezinātos ķiršus, tad atkal krēmu, cepumus utt., līdz visi produkti izlietoti. Izrotā ar ķiršiem un pārkaisi ar šokolādi.