Lienes Zemītes ābolu drumstalkūka

Name: Lienes Zemītes ābolu drumstalkūka
Total time: 110 min
Yield: 8 porcijas
Ingredients: 230 g miltu; 105 g sviesta; 5 g cukura; 5 ml etiķa; šķipsna sāls

Ļoti gards kārums, ar ko iepriecināt savus mīļos. Recepti iesaka žurnāls "100 Labi Padomi"

Pagatavošana

110 min8 porcijas

Gatavo mīklu: miltus iesijā bļodā, pievieno cukuru, sāli, mīkstu sviestu, etiķi, kārtīgi samīci, savel bumbā, ietin pārtikas plēvē un liec aukstumā uz pusstundu. Pēc tam mīklu izrullē, klāj ietaukotā formā, mīklu klāj arī uz maliņām. Liec iepriekš līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī un cep aptuveni 15 minūtes.

Gatavo pildījumu: ābolus nomizo, sagriez mazos kubiņos, pievieno mīkstu sviestu, cukuru, kanēli, miltus, rozīnes un saldo krējumu. Visu samaisi un lej uz apceptās pamatnes. Turpini cept 180 grādos aptuveni 30–40 minūtes, kamēr āboli mīksti.

Drumstalām miltus sajauc ar cukuru, kanēli, sāli, tad pievieno mīkstu sviestu un visu labi samīci, ieliec ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, tad veido drumstalas, plucinot mīklu pa maziem gabaliņiem, un ber uz izceptās ābolkūkas. Pēc tam kūku vēl cep 15–20 minūtes.

Sastāvdaļas

Mīklai:
- 230 g miltu
- 105 g sviesta
- 5 g cukura
- 5 ml etiķa
- šķipsna sāls
Pildījumam:
- 1 kg ābolu, mizotu
- 150 ml saldā krējuma
- 100 g rozīņu
- 90 g cukura
- 60 g miltu
- 50 g sviesta
- 2 tējk. kanēļa
Drumstalām:
- 150 g miltu
- 120 g sviesta
- 35 g cukura
- 35 g brūnā cukura
- 2 tējk. kanēļa
- šķipsna sāls