Ābolu čatnijs.
Foto: Shutterstock
Ābolu čatnijs.
Konservēšana
2024. gada 7. oktobrī, 12:00

Ābolu čatnijs

Šīs saldskābā mērce lieliski papildinās cūkgaļas vai vistas gaļas ēdienus.

Sastāvdaļas

1 kg iztīrītu, nomizotu, gabaliņos sagrieztu ābolu

500 g brūnā cukura

200 ml baltvīna etiķa

150 g rozīņu

1 sīpols

½ vidēji asa čili

1 ēdk. eļļas

1 tējk. sāls

Pagatavošana

60 min
1

Katliņā lej eļļu un tajā uz lēnas uguns cep smalki sagrieztus sīpolus un čili, līdz sīpoli caurspīdīgi.

2

Pievieno pārējās sastāvdaļas, strauji uzvāri un samazini uguni. Turpini vārīt apmēram 30 minūtes, līdz čatnijs sabiezējis. Pagaršo, vai nevajag papildināt sāli, cukuru vai etiķi. Pildi burciņās, atdzesē un uzglabā ledusskapī.