Plūmju čatnijs ar sīpoliem

Asāku garšu cienītāji var pievienot vēl kādu čili pāksti un likt mazāk cukura.

Plūmes sagriez gabaliņos. Ābolus, sīpolus un ingveru nomizo un sagriez mazos gabaliņos. Čili pāksti smalki sakapā.

Katlā sakarsē eļļu un apsautē sīpolus un ingveru.

Pievieno čili, plūmes un ābolus un vēl dažas minūtes pasautē.

Pamazām ber klāt cukuru un maisot izkausē. Pievieno sāli un balzametiķi.

Uz lēnas uguns, ik pa brīdim apmaisot, vāri ap pusstundu. Ja vajag, pievieno vēl garšvielas.

Karstu pildi burkās un aizvāko.