Pufīgs rolbiskvīts, kas izdancinās garšas kārpiņas.
Pufīgs rolbiskvīts, kas izdancinās garšas kārpiņas.
Konditoreja
Šodien 11:25

Vienkāršais rolbiskvīts no vecomes recepšu grāmatas

Kad sagribas kaut ko kūkveidīgu, risinājums ir rolbiskvīts, kas top pēc senas receptes. Tā aizgūta no vecomes un ir ļoti vienkārša, turklāt nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir mājās.

Sastāvdaļas
  • 6 lielas olas
  • 6 ēdk. miltu
  • 4 ēdk. cukura
  • paciņa (16 g) vaniļas cukura
  • tējk. cepamā pulvera
  • pavisam maza šķipsna sāls
  • pūdercukurs pārkaisīšanai
  • ievārījums (vislabāk skābens, piemēram, brūkleņu-ābolu vai plūmju, bet der jebkāds, kas garšo)
  • saldais krējumu (var arī iztikt, ja negaršo putukrējums)
  • sviests cepampapīra ieziešanai

Pagatavošana

40 min12 porcijas
1

Atdali olu dzeltenumus no baltumiem, dzeltenumiem pievieno vaniļas cukuru, cukuru un šķipsnu sāls un saputo, līdz dzeltenums kļūst pavisam gaišs un vijīgs. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un atkal puto, kamēr iegūsti viendabīgu masu.

2

Stingrās putās saputo olu baltumus – tā, lai noslīd no karotes, nevis notek.

3

Pa daļām stingrās putas iecilā saputotajā olu dzeltenumu masā, tikai nemaisi.

4

Cepamo plāti pārklāj ar cepampapīru, ko rūpīgi iezied ar sviestu. Liec gatavo masu un izlīdzini. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15–20 minūtes. Biskvīts ir gatavs, kad kļūst zeltains. Gatavo biskvītu noņem no cepampapīra, viegli sarullē un ļauj atdzist.

5

Tikmēr sakul putukrējumu, saldajam krējumam pievienojot pavisam nedaudz cukura vai vaniļas cukura.

6

Atdzisušo biskvītu atritini, apzied ar ievārījumu, tam pa virsu klāj putukrējumu un atkal visu sarullē. Liec ledusskapī un ļauj sasūkties kādas pāris stundas, taču var ēst arī uzreiz, ja nevar nociesties. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar pūdercukuru.