Rulete ar dzērvenēm

Lai pagatavotu dzērveņu pildījumu, liec ogas katlā, pielej pāris ēdamkarotes ūdens, pieber ievārījuma cukuru un kanēli. Visu savāri, lai ogas sašķīst, pagaršo, vai pietiek cukura, un pārliec bļodā, lai atdziest.

Gatavo biskvītu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Iešķil olas miksera traukā un pievieno cukuru. Puto, līdz masa ir viegla, gaiša un vairs nav līstoša, bet no miksera lāpstiņas krīt lieliem pikučiem. Iesijā olās miltus un viegli ar putojamo slotiņu iecilā tos olu masā tā, lai nezūd apjoms.

Klāj uz plāts cepampapīru un uz tā izlīdzini mīklu apmēram 1–2 cm biezumā. Cep krāsnī 8 minūtes. Tikko izņemtu no krāsns, sarullē biskvītu ar visu papīru, sākot ar garāko malu. Ļauj atdzist.

Saldo krējumu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru. Atritini biskvītu un uzmanīgi nolobi papīru. Plānā kārtiņā uzzied uz biskvīta dzērveņu pildījumu un pēc tam saputoto krējumu. Biskvītu atkal sarullē un atstāj ar šuvi apakšā. Pirms pasniegšanas ļauj 10 minūtes pastāvēt, lai biskvīts piesūcas ar pildījumu.