Viktorijas kūka

Name: Viktorijas kūka
Total time: 60 min
Yield: 12 porcijas
Ingredients: 200 g mīksta sviesta; 200 g cukura; 200 g miltu; 4 olas; 1,5 tējk. cepampulvera; 100 g zemeņu ievārījuma; 1 tējk. pūdercukura

Šī ir pirmā kūka, kuras gatavošanā sāka izmantot cepampulveri. Tā nosaukta Anglijas karalienes Viktorijas vārdā.

Pagatavošana

60 min12 porcijas

Krāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Formu izoderē ar cepampapīru. Bļodā saputo sviestu ar cukuru, līdz tas ir viegls un gaisīgs- apmēram 2 minūtes. Putojot pa vienai pievieno olas. Pēc tam iemaisa miltus un cepampulveri.

Miltus lej formā un krāsnī cep apmēram 40 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti, iedurtam biezākajā vietā, tam laukā jānāk sausam. Kūku noloba no cepampapīra un atdzesē.

Biskvītu sagriež 2 ripās. Vienu pārsmērē ar ievārījumu un liek virsū otru, ko pārsijā ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas

- 200 g mīksta sviesta
- 200 g cukura
- 200 g miltu
- 4 olas
- 1,5 tējk. cepampulvera
- 100 g zemeņu ievārījuma
- 1 tējk. pūdercukura