Pufīgā rabarberu drumstalu plātsmaize

Tu pat nepamanīsi brīdi, kad rabarberi tavā dārziņā jau būs sačokurojušies un palikuši nesimpātiski, tāpēc neatliec uz pēdējo mirkli un izcep gardāko plātsmaizi ciemā jau tagad! Recepti piedāvā Agita Gabrāne un Mammamuntetiem.lv.

Pagatavošana

Bļodā sagriez nelielos gabaliņos sviestu, pievieno visas sastāvdaļas, kas paredzētas smilšu mīklai.

Ar mikseri visu samikserē drumstaliņās.

Rabarberus nomizo un smalki sagriez. Olu baltumus saputo stingrās putās. No nepieciešamajām sastāvdaļām pagatavo biezpiena masu, samaisot visas sastāvdaļas kopā.

Pannā ieklāj cepampapīru. Tajā ieber lielāko daļu drumstalu, izlīdzinot pa pannu. Drumstalām pārber sasmalcinātos rabarberus. Tos pārkaisi ar kanēli. Rabarberiem pāri lej biezpiena masu.

Sastāvdaļas

Pufīgā rabarberu drumstalu plātsmaize
- 4 lieli rabarberu kāti
- kanēlis
- 5 olu baltumi
Pufīgā rabarberu drumstalu plātsmaize - smilšu mīklai
- 500 g sviesta
- 300 g cukura
- 400 g miltu
- 5 olu dzeltenumi
- vaniļas cukurs
Pufīgā rabarberu drumstalu plātsmaize - biezpiena masai
- 3 paciņas biezpiena
- 5 olas
- vaniļas cukurs
- 200 g cukura
- 4 ēd. k. skābā krējuma
- 2 ēd. k. kartupeļu miltu

Visu pārklāj ar saputoto olbaltumu. Beigās pārkaisi ar atlikušajām drumstalām. Plātsmaizi liec sakarsētā cepeškrāsnī, cep 180 grādos, apmēram 40-50 minūtes.