Zemnieku brokastis ar malto gaļu

Name: Zemnieku brokastis ar malto gaļu
Total time: 50 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 1 kg kartupeļu; 700 g jauktas maltās gaļas; 300 ml buljona; 80 g krējuma; 1 sarkanā paprikas pāksts; 1 sīpols; 2 ēdk. tomātu mērces; 2 ēdk. sakapātu maurlociņu; 1 ēdk. sviesta; ½ tējk. maltas paprikas; ½ tējk. maltu čili piparu; sāls

Zemnieku brokastis tā arī ir radušās – par pamatu ņemti kartupeļi, ko papildina produkti, kas palikuši pāri no iepriekšējās dienas maltītēm. Agrākos laikos brokastis daudzviet bija galvenā ēdienreize – vajadzēja gūt spēku smagu darbu darīšanai visas dienas garumā. Jo sātīgākas brokastis, jo labāk cilvēks bija sagatavojies jaunajai dienai.

Sastāvdaļas

1 kg kartupeļu
700 g jauktas maltās gaļas
300 ml buljona
80 g krējuma
1 sarkanā paprikas pāksts
1 sīpols
2 ēdk. tomātu mērces
2 ēdk. sakapātu maurlociņu
1 ēdk. sviesta
½ tējk. maltas paprikas
½ tējk. maltu čili piparu
sāls

Pagatavošana

50 min5 porcijas

Kartupeļus nomizo un sagriez 4 daļās. Ber verdošā sālsūdenī un izvāri pusmīkstus. Nokās un iztvaicē.

Papriku sagriez mazos gabaliņos, sīpolu – plānās daiviņās.

Pannā sakarsē sviestu, ieber kartupeļus un cep kādas 5 minūtes.

Pievieno sīpolus, paprikas gabaliņus un malto gaļu un uz straujas uguns apcep. Pieber sāli, piparus un malto papriku. Iemaisi tomātu mērci un uzkarsē.

Pielej buljonu un uz mērenas uguns sutini 8–10 minūtes.

Iemaisi krējumu, vēlreiz uzkarsē un pārkaisi lociņus.