Liellopa steiks marinādē

Mazliet asāka marināde, kas brīnišķīgi harmonē ar liellopa spēcīgo aromātu. Noderēs arī cūkgaļai. Lai gan pastāv uzskats, ka steiku uz restītēm vai pannas jāapgriež tikai vienreiz, pieredze un profesionāļi saka ko citu – apgrozot steiku vairākas reizes, iegūsi labāku rezultātu. Pirmkārt, tas ātrāk izcepsies. Gaļas šķēle vai gabals jāapgriež tik bieži, lai virspuse nepagūtu pilnībā atdzist; tā samazināsi procesa laiku. Otrkārt, vairākkārt apgriežot, nodrošināsi, ka gaļa vienmērīgāk izsils līdz vidum. Treškārt, apgriešana atvieglo procesu. Ja neesi pārliecināta, tieši cik minūšu konkrētais gabals no katras puses jācep, vienkārši turpini to grozīt, līdz iegūsti vēlamo gatavību.