Pašu gatavota šašliku mērce

Mērcei var pievienot garšvielas pēc savas gaumes un garšas sajūtas. Gala daudzums būs atkarīgs no tā, cik biezu vai šķidru mērci vēlēsies.

Tomātus plaucē verdošā ūdenī, strauji atdzesē zem auksta ūdens strūklas, novelc miziņu un sagriez gabaliņos.

Nomizotus sīpolus smalki sakapā, ķiplokus izspied caur spiedi. Iztīrītu papriku sagriez mazos gabaliņos, čili pākstis – smalkos gredzenos.

Katlā sakarsē eļļu un pievieno visus produktus, izņemot tomātu biezeni. Ik pa laikam apmaisot, sautē aptuveni 10 minūtes.

Iemaisi tomātu biezeni, pielej 250 ml ūdens un uz lēnas uguns vāri, līdz sabiezē. Pieber sāli un piparus.