Grilēti vistas šķiņķīši kormas mērcē

Name: Grilēti vistas šķiņķīši kormas mērcē
Total time: 90 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 4 vistas šķiņķīši; 100 ml jogurta bez piedevām; 1 ēd. k. citrona sulas; 1 ēd. k. eļļas; 0.5 tējk. sāls; 600 g jogurta bez piedevām - Kormas mērcei; 1 sīpols - Kormas mērcei; 4 daiviņa(s) ķiploka - Kormas mērcei; 4 ēd. k. sviesta - Kormas mērcei; 3 ēd. k. mandeļu plāksnīšu - Kormas mērcei; 1 ēd. k. sarīvēta svaiga ingvera - Kormas mērcei; 1 zaļā čili pāksts - Kormas mērcei; 1 tējk. malta kumīna - Kormas mērcei; 1 tējk. malta koriandra - Kormas mērcei; 1 tējk. maltas kurkumas - Kormas mērcei; 1 tējk. garam masalas pulvera - Kormas mērcei; 0.5 tējk. sāls - Kormas mērcei; sauja kinzas - Kormas mērcei

Ja laikapstākļi vai vienkārši laika trūkums neļauj darboties ap grilu, gaļu var izcept cepeškrāsnī grila režīmā un pēc tam izkarsēt pannā. Pagatavošanai vajadzēs 1 stundu + vismaz 30 minūtes marinēšanai.

Pagatavošana

90 min4 porcijas

Vistas šķiņķīšus nosusini un liec plēves maisiņā. Turpat ielej citrona sulu, jogurtu, eļļu un pieber sāli. Rūpīgi izmasē, lai marināde sajaucas un apklāj gaļu. Atstāj iemarinēties vismaz uz pusstundu, bet mierīgi vari atstāt ledusskapī uz nakti.

Dziļā pannā izkausē sviestu un sacep tajā sīki sagrieztu sīpolu un ķiploku, ingveru, smalki sagrieztu čili un mandeles.

Pieber kumīnu, koriandru, kurkumu, garam masalu un sāli. Izkarsē, līdz garšvielas sāk spēcīgi smaržot. Liec klāt sāli un jogurtu, kārtīgi samaisi un nogriez uguni zem pannas.

Vistu šķiņķīšiem nopurini lieko marinādi, liec tos uz restītēm un grilē mērenā karstumā 10 minūtes no katras puses.

Sastāvdaļas

Grilēti vistas šķiņķīši kormas mērcē
- 4 vistas šķiņķīši
- 100 ml jogurta bez piedevām
- 1 ēd. k. citrona sulas
- 1 ēd. k. eļļas
- 0.5 tējk. sāls
- 600 g jogurta bez piedevām - Kormas mērcei
- 1 sīpols - Kormas mērcei
- 4 daiviņa(s) ķiploka - Kormas mērcei
- 4 ēd. k. sviesta - Kormas mērcei
- 3 ēd. k. mandeļu plāksnīšu - Kormas mērcei
- 1 ēd. k. sarīvēta svaiga ingvera - Kormas mērcei
- 1 zaļā čili pāksts - Kormas mērcei
- 1 tējk. malta kumīna - Kormas mērcei
- 1 tējk. malta koriandra - Kormas mērcei
- 1 tējk. maltas kurkumas - Kormas mērcei
- 1 tējk. garam masalas pulvera - Kormas mērcei
- 0.5 tējk. sāls - Kormas mērcei
- sauja kinzas - Kormas mērcei

Pārcel gaļu pannā, ko var likt uz restēm, un pārlej ar mērci. Liec pannu uz grila un ļauj tās saturam uzburbuļot. Sildi vēl mērenā karstumā apmēram 15 minūtes, līdz gaļa gatava. Pirms pasniegšanas dāsni pārkaisi ar sakapātu kinzu. Labi garšos ar rīsiem.