Vistas kotletes ar plūmēm un riekstiem

Name: Vistas kotletes ar plūmēm un riekstiem
Total time: 40 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 600 g maltas vistas gaļas; 1 sauja žāvētu plūmju bez kauliņiem; 1 sauja izlobītu valriekstu; 1 sīpols; 4.5 ēd. k. gāzēta ūdens; 3.5 ēd. k. eļļas; 2 ēd. k. ļoti smalki sakapāta koriandra; 2 tējk. garšvielu maisījuma Hmeli suneli; sāls

Ja nav pie rokas receptē paredzētā garšvielu maisījuma, vari izlīdzēties ar citām garšvielām – tādām, kas labāk garšo. Zaļumu piedevu vari papildināt vai pat aizstāt ar sakapātiem pētersīļiem.

Sastāvdaļas

600gmaltas vistas gaļas
1sauja žāvētu plūmju bez kauliņiem
1sauja izlobītu valriekstu
1sīpols
4.5ēd. k.gāzēta ūdens
3.5ēd. k.eļļas
2ēd. k.ļoti smalki sakapāta koriandra
2tējk.garšvielu maisījuma Hmeli suneli
sāls

Pagatavošana

40 min5 porcijas

Plūmes uz 10 minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Sīpolu smalki sakapā. Valriekstus samal.

Plūmes nosusini un blenderī smalki sakapā.

Bļodā liec gaļu, pievieno sīpolus, riekstus, plūmes, koriandru, pielej ūdeni, pieber garšvielas. Sākumā maisi ar dakšiņu, pēc tam samīci ar rokām.

Izveido nelielas kotletes.

Pannā sakarsē eļļu, ieliec kotletes un cep pāris minūtes no katras puses. Izceptās kotletes saliec atpakaļ pannā, uzliec vāku un uz pavisam mazas uguns karsē vēl 3–5 minūtes.