Vistas aknas riekstu mērcē

Name: Vistas aknas riekstu mērcē
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 700 g vistas aknu; 250 g krējuma; 250 ml ūdens; ½ glāzes valriekstu kodolu; 4 ķiploka daiviņas; 5 ēdk. miltu; 3–4 ēdk. eļļas; sāls, malti melnie pipari un paprika

Valriekstus nevajag sakapāt pārāk smalki, lai tie neizšķīst mērcē. Aknu mērce labi garšo ar kartupeļu biezeni – arī mazliet graudainu.

Sastāvdaļas

700 g vistas aknu
250 g krējuma
250 ml ūdens
½ glāzes valriekstu kodolu
4 ķiploka daiviņas
5 ēdk. miltu
3–4 ēdk. eļļas
sāls, malti melnie pipari un paprika

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Notīrītas, nomazgātas un nosusinātas aknas sagriez paprāvos gabalos. Riekstus un ķiplokus sakapā.

Aknas pārkaisi ar sāli un pipariem un viegli apviļā miltos.

Pannā sakarsē eļļu un nelielās porcijās ātri apcep aknas – tiklīdz tās kļūst gaišas, ņem laukā no pannas

Pannā ieber ķiplokus, nepilnu minūti cep, tad pieber riekstus un cep vēl pāris minūtes.

Pievieno krējumu, kurā iemaisīta 1 ēdk. miltu. Pieber sāli, piparus un papriku. Pielej ūdeni un kādu minūti pavāri.

Ieliec aknas, ļauj, lai viss uzvārās, tad uzliec vāku, izslēdz karstumu un atstāj, lai 4–5 minūtes ievelkas.