Noturētus gaļas gabalus sadursta ar koka irbilīti, pārliek bļodā.
Marinādei sajauc visas sausās garšvielas, pievieno sojas mērci, sinepes, eļļu, rīvētu citrona miziņu un 1/2 citrona svaigi spiestu sulu, saplūkātu baziliku, kārtīgi visu apmaisa. Ar gatavo marinādi iesmērē gaļu, apsedz ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties uz min. 6 st.
Gaļu cep uz grila apm. 20-30 min, atkarībā no gaļas šķēles biezuma un no tā, cik labi izceptu gaļu vēlaties. Tad gaļu ietin follijā un atstāj uz 15 min. "atpūsties". Jau gatavu gaļu pārkaisa ar sāli.
Pasniedz ar frī kartupeļiem, marinētiem dārzeņiem un mērci.