Panna Cotta ar ogu mērci

Name: Panna Cotta ar ogu mērci
Total time: 30 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 600 ml saldā krējuma (35 %); 75 g cukura; 12 g želatīna; 8 g vaniļas cukura; 75 ml ūdens; 300 g dzērveņu vai aveņu - mērcei; 75 g cukura - mērcei; ½ citrona - mērcei; 100 ml ūdens - mērcei

Daces Reinikas recepte: “Mana māsa šo saldēdienu gatavo ar dzērveņu mērci, bet man labāk garšo ar avenēm.” Pagatavošanai vajadzēs 30 min. + 1 stundu sastingšanai.

Pagatavošana

30 min5 porcijas

Želatīnu ieber katliņā, pievieno ūdeni un ļauj uzbriest, tad izkausē.

Saldo krējumu lej katlā, pieber cukuru un vaniļas cukuru un maisot karsē, bet neuzvāri. Noņem no uguns, mazliet atdzesē un iemaisi izkausēto želatīnu. Salej porciju trauciņos un liec ledusskapī sastingt.

Norīvē citronam miziņu, katlā liec dzērvenes vai avenes, pielej ūdeni, pieber cukuru, rīvētu citrona miziņu un karsē, līdz ogas sāk izšķīst un mērce biezē. Visu sablendē.

Kad deserts ledusskapī sastindzis, pārlej ar mērci un pasniedz.

Sastāvdaļas

Panna Cotta ar ogu mērci
- 600 ml saldā krējuma (35 %)
- 75 g cukura
- 12 g želatīna
- 8 g vaniļas cukura
- 75 ml ūdens
- 300 g dzērveņu vai aveņu - mērcei
- 75 g cukura - mērcei
- ½ citrona - mērcei
- 100 ml ūdens - mērcei