Mannas un kokospiena pudiņš

Name: Mannas un kokospiena pudiņš
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500 ml kokospiena; 100 g mannas; 2 olas; 6 ēd. k. cukura; 2 ēd. k. kokosriekstu skaidiņu; 1 vaniļas pāksts; 1 deserta karote rīvētas citrona miziņas; 1 tējk. rīvētas apelsīna miziņas

Pudiņu var pagatavot 30 minūtēs + vajadzīgs laiks tā atdzesēšanai. Pudiņu vari pasniegt ar ķiršu vai plūmju kompotu vai pārliet ar ķīseli.

Sastāvdaļas

500mlkokospiena
100gmannas
2olas
6ēd. k.cukura
2ēd. k.kokosriekstu skaidiņu
1vaniļas pāksts
1deserta karote rīvētas citrona miziņas
1tējk.rīvētas apelsīna miziņas

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Vaniļas pāksti pārgriez gareniski uz pusēm un ar spicu karotīti izkasi mīkstumu. Gan pāksti, gan mīkstumu uzvāri kopā ar kokospienu, cukuru, apelsīnu un citronu miziņām.

Iesijā mannu, vēlreiz uzvāri, tad noņem no uguns un atstāj, lai 10 minūtes briest.

Olu dzeltenumus atdali no baltumiem. Dzeltenumus iemaisi karstajā mannā. Baltumus saputo stingrās putās un arī iecilā mannā. Uz 3 stundām ieliec ledusskapī.

Sausā pannā viegli apgrauzdē kokosriekstu skaidiņas un pirms pasniegšanas pārkaisi pudiņam.