Vārītais šokolādes krēms

Name: Vārītais šokolādes krēms
Total time: PTnullM
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 ml piena; 100 ml saldā krējuma; 50 g tumšās šokolādes; 25 g cietes; 3 ēd. k. cukura; 1 ēd. k. (ar kaudzi) kakao pulvera; 1 olas dzeltenums

Vārītā krēma pamatā ir vienkārša vaniļas mērce, ko gatavo no piena, cukura, cietes un vaniļas. Pievienots olas dzeltenums padarīs to vēl izsmalcinātāku. Vārīto krēmu vari bagātināt ar šokolādi, kakao pulveri, maltām mandelēm, karamelizētu cukuru. Šis krēms der, gatavojot kūkas un tortes. To vari arī pārvērst par pudiņu, ko pasniegt ar ogu vai augļu mērci. Ja atdzisušā krēmā iemaisīsi 30 ml ruma, 3 ēd.k. šokolādes skaidiņu un 150 ml saputota krējuma, iznāks burvīgs deserts!

Pagatavošana

4 porcijas

Šokolādi rupji sakapā.

Kakao pulveri samaisi ar cieti un sakul ar krējumu un olas dzeltenumu.

Katlā uzvāri pienu ar cukuru. Tiklīdz piens sāk vārīties, iekul kakao un krējuma maisījumu. Maisot vāri vēl minūti.

Verdošajam krēmam pievieno šokolādi un maisi, līdz izkūst.

Sastāvdaļas

Vārītais šokolādes krēms
- 400 ml piena
- 100 ml saldā krējuma
- 50 g tumšās šokolādes
- 25 g cietes
- 3 ēd. k. cukura
- 1 ēd. k. (ar kaudzi) kakao pulvera
- 1 olas dzeltenums