Jauno kartupeļu salāti ar tomātiem un rukolu

Name: Jauno kartupeļu salāti ar tomātiem un rukolu
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 kg mazu jauno kartupelīšu; 100 g rukolas; 150 g ķiršu tomātiņu; 100 g brokastu bekona šķēlīšu; 1 liela ķiploka daiviņa; 3 ēdk. citrona sulas; 3 ēdk. olīveļļas; 1 tējk. pikantu sinepju; sāls, malti melnie pipari; medus

Salāti garšos vēl labāk, ja būs vismaz 15 minūtes ievilkušies. Ja gribas kraukšķīgākus bekona gabaliņus, tos pievieno pēdējā brīdī pirms salātu likšanas galdā.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Nomazgātus kartupeļus ar mizu liec verdošā sālsūdenī un vāri aptuveni 25 minūtes. Nokās.

Ķiploka daiviņu pārgriez uz pusēm un cītīgi ierīvē salātu bļodu.

Rukolu rupji sakapā, tomātiņus pārgriez uz pusēm.

Brokastu bekonu liec pannā, izcep kraukšķīgu un nosusini papīra dvielī.

Sastāvdaļas

- 1 kg mazu jauno kartupelīšu
- 100 g rukolas
- 150 g ķiršu tomātiņu
- 100 g brokastu bekona šķēlīšu
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 3 ēdk. citrona sulas
- 3 ēdk. olīveļļas
- 1 tējk. pikantu sinepju
- sāls, malti melnie pipari
- medus

Šķidrumu no pannas samaisi ar sinepēm un citrona sulu. Rūpīgi iekul eļļu. Pievieno sāli, piparus un kādu pustējkaroti medus.

Kartupeļus pārgriez uz pusēm, lielākos – četrās daļās un ieber salātu bļodā.

Pievieno rukolu un tomātus un izcilā. Pārlej mērci un vēlreiz izcilā. Pievieno kraukšķīgos gaļas gabaliņus.