Kartupeļu "risoto" ar baravikām

Name: Kartupeļu "risoto" ar baravikām
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 500g miltainu kartupeļu; 300g sēnes (var būt saldētas); 1/2 sīpola; 1 ķiploka daiviņa; 2-3 timiāna zariņi (tikai lapiņas); 2-3 ēd.k. olīveļļas; 50ml sausa baltvīna; 450ml karsta ūdens; sāls, piapri pēc garšas

Tipisks Itāļu ēdiens. Risotto - tas ir tieši Itālijai raksturīgs rīsu pagatavošanas veids. Šis nav vairākkārtējai uzsildīšanai paredzēts ēdiens. Pagatavotu risoto tūlīt pasniedz galdā. Tā vienkārši izsakoties risoto ir itāļu rīsu (šoreiz mūsu variācijā - kartupeļu) putra ar piedevām, šoreiz ar baravikām.

Sastāvdaļas

500g miltainu kartupeļu
300g sēnes (var būt saldētas)
1/2 sīpola
1 ķiploka daiviņa
2-3 timiāna zariņi (tikai lapiņas)
2-3 ēd.k. olīveļļas
50ml sausa baltvīna
450ml karsta ūdens
sāls, piapri pēc garšas

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Ja sēnes ir saldētas, tad atkausēt (šķidrumu saglabāt), sagriezt smalkāk. JA sēnes ir svaigas - notīrīt un sagriezt. Kartupeļus nomizot, sagriezt mazos kubiņos. Ķiplokus, sīpolus, dilles smalki sakapāt.

Ķiplokus un sīpolus apcept olīveļļā. Pievienot sēnes un cept 5 min. visu kopā. Pievienot kartupeļus, apcept mazliet un pieliet vīnu un šķidrumu no sēnēm, sautēt 5 min. Pievienot apm. 300ml ūdens un sautēt ik pa brīdim pielejot ūdeni līdz kartupeļi ir mīksti, bet lielāka daļa ūdens ir iztvaikojusi. Pievienot pēc garšas sāli piparus un timiānu.

Pasniegt siltu.

Avots - laperla-foto.livejournal.com