Brūkleņu un sīpolu čatnijs

Name: Brūkleņu un sīpolu čatnijs
Total time: PTnullM
Yield: porcijas
Ingredients: 1,5 kg brūkleņu; 500 g smalki sakapātu sarkano sīpolu; 400 g brūnā cukura; 180–200 ml 9% etiķa; 250 ml sarkanvīna; 100 ml upeņu liķiera; 2–3 tējk. sāls; 1 tējk. maltu čili piparu

Arī garšīga piedeva ceptai un grilētai gaļai, sieram, asinsdesām.

Pagatavošana

Visus produktus pildi katlā, maisot uzvāri un uz lēnas uguns turpini vārīt 45–55 minūtes vai pat ilgāk, līdz čatnijs sabiezē.

Pildi burciņās, aizvāko un apgriez uz vāciņa, lai atdziest.

Sastāvdaļas

- 1,5 kg brūkleņu
- 500 g smalki sakapātu sarkano sīpolu
- 400 g brūnā cukura
- 180–200 ml 9% etiķa
- 250 ml sarkanvīna
- 100 ml upeņu liķiera
- 2–3 tējk. sāls
- 1 tējk. maltu čili piparu