Gaileņu krēmzupa

Name: Gaileņu krēmzupa
Total time: 35 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 800 ml dārzeņu vai vistas buljona; 350 g gaileņu; 150 ml krēmsiera; 100 ml sausā baltvīna; 40 g sviesta; 4 pavasara sīpoliņi; 1 sīpols; 1 ķiploka daiviņa; sāls, malti pipari

Piedevās ļoti labi garšo grauzdēta bagete vai kāda cita līdzīga maizīte.

Pagatavošana

35 min4 porcijas

Notīrītas sēnes sakapā, dažas atstāj veselas – rotāšanai.

Sīpolu un ķiploku smalki sakapā, pavasara sīpoliņus sagriez gredzenos. Apmēram ēdamkaroti gredzenu pataupi rotāšanai.

Katlā sakarsē sviestu, ieber sīpolus, ķiplokus un pavasara sīpoliņus un apsautē.

Pieber visas gailenes, pielej vīnu un sautē vēl 5 minūtes. Kad šķidrums izvārījies, veselās gailenes izņem laukā.

Sastāvdaļas

- 800 ml dārzeņu vai vistas buljona
- 350 g gaileņu
- 150 ml krēmsiera
- 100 ml sausā baltvīna
- 40 g sviesta
- 4 pavasara sīpoliņi
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls, malti pipari

Pielej buljonu un uzvāri. Pievieno krēmsieru, maisot izkausē. Pieber sāli un piparus un sablendē.

Smel šķīvjos un izrotā ar veselajām gailenēm un sīpoliņu gredzeniem.