Dārzeņu ēdieni
2024. gada 28. jūlijā, 12:00

Gaileņu krēmzupa

Piedevās ļoti labi garšo grauzdēta bagete vai kāda cita līdzīga maizīte.

Sastāvdaļas
  • 800 ml dārzeņu vai vistas buljona
  • 350 g gaileņu
  • 150 ml krēmsiera
  • 100 ml sausā baltvīna
  • 40 g sviesta
  • 4 pavasara sīpoliņi
  • 1 sīpols
  • 1 ķiploka daiviņa
  • sāls, malti pipari

Pagatavošana

35 min4 porcijas
1

Notīrītas sēnes sakapā, dažas atstāj veselas – rotāšanai.

2

Sīpolu un ķiploku smalki sakapā, pavasara sīpoliņus sagriez gredzenos. Apmēram ēdamkaroti gredzenu pataupi rotāšanai.

3

Katlā sakarsē sviestu, ieber sīpolus, ķiplokus un pavasara sīpoliņus un apsautē.

4

Pieber visas gailenes, pielej vīnu un sautē vēl 5 minūtes. Kad šķidrums izvārījies, veselās gailenes izņem laukā.

5

Pielej buljonu un uzvāri. Pievieno krēmsieru, maisot izkausē. Pieber sāli un piparus un sablendē.

6

Smel šķīvjos un izrotā ar veselajām gailenēm un sīpoliņu gredzeniem.