Pamēģini! Dārzeņu zupa ar bezglutēna sorgo

Name: Pamēģini! Dārzeņu zupa ar bezglutēna sorgo
Total time: 60 min
Yield: 8 porcijas
Ingredients: 3 l dārzeņu buljona; 400 g konservētu balto pupiņu; 150 g baltais sorgo; 3 burkāni; 2 selerijas kāti; 1 paprika; 2 ēdamk. garšvielu maisījums zupai; sāls un pipari pēc garšas

Sorgo bezglutēna graudaugs ir ļoti vērtīgs veselības stiprināšanai, turklāt tam ir plašas izmantošanas iespējas. Sorgo ir neitrāla garša un irdena konsistence, tāmdēļ tas ir piemērots gan zupām, gan dažādiem salātiem, gan dārzeņu pildīšanai, arī sautējumiem, plācenīšiem un putrām.

Sastāvdaļas

3 l dārzeņu buljona
400 g konservētu balto pupiņu
150 g baltais sorgo
3 burkāni
2 selerijas kāti
1 paprika
2 ēdamk. garšvielu maisījums zupai
sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana

60 min8 porcijas

Katlā lej aptuveni 500 ml ūdens, uzvāri, pievieno sorgo un vāri 40 minūtes. Ja sorgo būs iepriekš izmērcēts, tas būs gatavs krietni ātrāk.

Kamēr vārās sorgo, nomizo burkānus un sagriez mazākos gabalos, tāpat arī papriku un seleriju.

Katlā lej dārzeņu buljonu, pievieno burkānus un vāri 5 minūtes. Tad pievieno seleriju, papriku, noskalotu sorgo un vāri 10 minūtes.

Pievieno noskalotas pupiņas un vāri vēl dažas minūtes. Gatavu zupu pasniedz ar skābo krējumu, svaigiem zaļumiem un gardu maizes riku.