Thai stila gaspačo

Name: Thai stila gaspačo
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 kg gatavu tomātu; 500 ml kokospiena; 2 laimi; 2 citronzāles stiebri; 1 šalotes sīpols; 2 daiviņa(s) ķiploka; ½ sarkanā čili; 1 ēd. k. gaiši brūnā cukura; 1 ēd. k. zivju mērces; 1 tējk. sāls

Pagatavošanai vajadzēs 30 minūtes + laiku dzesēšanai.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Laimam norīvē miziņu un izspied sulu. Citronzāles stiebrus ar gaļas āmuriņu klapē, līdz tiem sāk izdalīties sula.

Kokospienu uzvāri. Citronzāles stiebrus liec kokospienā kopā ar laima miziņu, cukuru un zivju mērci. Vāri uz lēnas uguns 5 minūtes, tad atdzesē. Kokospienu nokās, rūpīgi izspaidot citronzāles stiebrus.

Liec tomātus, sīpolu, ķiplokus, čili, laima sulu un sāli blendera krūzē. Pievieno aromatizēto kokospienu un visu sablendē gludenu. Liec ledusskapī atdzist. Var pasniegt ar sakapātiem lociņiem, garnelēm, zemesriekstiem vai gurķa skaidiņām.

Sastāvdaļas

Thai stila gaspačo
- 1 kg gatavu tomātu
- 500 ml kokospiena
- 2 laimi
- 2 citronzāles stiebri
- 1 šalotes sīpols
- 2 daiviņa(s) ķiploka
- ½ sarkanā čili
- 1 ēd. k. gaiši brūnā cukura
- 1 ēd. k. zivju mērces
- 1 tējk. sāls