foto: Shutterstock
Zupas
2023. gada 23. augustā, 12:08
Tomātu krēmzupa
Ir veikala tomāti, un ir lieliskie, smaržīgie, saldenie, saules izkarsētie, kurus ar sajūsmu nesam no dārza vai dabūjam no kaimiņiem, omes dobes, kolēģa – zvērināta dārzkopja. Uz tomātiem attiecas tieši tie paši noteikumi, kas uz citiem dārzeņiem (jā, mīļie botāniķi, mēs zinām, ka tomāti ir ogas!), – jo kvalitatīvāks produkts, jo garšīgāks sanāks ēdiens. Ja augusta vakari iegadījušies vēsi, būs tīkami vakariņās baudīt biezu, bagātīgu tomātu zupu.
Pagatavošana
60 min4 porcijas1
Tomātus sagriez lielos gabalos. Sīpolu un seleriju nomizo un sagriez daivās. Čili izņem sēkliņas. Burkānu sagriez ripiņās.
2
Katlā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolu un seleriju. Tad pievieno burkānu un arī nedaudz pacepini, līdz tas iegūst skaisti brūnus sāniņus.
3
Liec katlā klāt čili, tomātus, cukuru un sāli. Uz lēnas uguns vāri apmēram 20 minūtes – līdz visi dārzeņi mīksti. Zupu sablendē.
4
Pievieno saldo krējumu un samaisi. Pagaršo, vai nevajag pievienot sāli un cukuru, un pasniedz ar dāsnu karoti grauzdiņu.