Puravu un kartupeļu zupa

Name: Puravu un kartupeļu zupa
Total time: 45 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 2 lieli vai 3 vidēji puravi (sakņu daļa un zaļā daļa nogriezta nost, pārējais sagriezts ripiņās); 350 g kartupeļu, sagriezti mazos kubiņos; 1 litrs vistas buljona; 1 sīpols, smalki sakapāts; 4 daiviņas ķiploka; 1 ēdk. svaiga timiāna; 2 ēdk. pētersīļu; 2 ēdk. olīveļļas; 1 ēdk. sviesta; Sāls un svaigi malti melnie pipari; Krējums

Daļa no zupas ir jāsablenderē, taču nevajag censties to pārvērst par krēmzupu. Šai zupai lieliski piestāv mazi dārzeņu gabaliņi.

Pagatavošana

45 min5 porcijas

Katlā ar biezu pārklājumu lej eļļu un tajā apcep sīpolus, puravus, sāli un timiānu. Pasautē uz vidējas uguns līdz dārzeņi kļuvuši mīksti.

Pievieno pārējās garšvielas un smalki sakapātu ķiploku, pacep vēl 1 minūti. Tad pievieno buljonu un kartupeļus. Vāri, līdz kartupeļi kļūst mīksti.

Pusi zupas ielej citā traukā un sablenderē viendabīgā masā, tad lej atpakaļ katlā. Pasniedzot pievieno zaļumus un krējumu.

Sastāvdaļas

- 2 lieli vai 3 vidēji puravi (sakņu daļa un zaļā daļa nogriezta nost, pārējais sagriezts ripiņās)
- 350 g kartupeļu, sagriezti mazos kubiņos
- 1 litrs vistas buljona
- 1 sīpols, smalki sakapāts
- 4 daiviņas ķiploka
- 1 ēdk. svaiga timiāna
- 2 ēdk. pētersīļu
- 2 ēdk. olīveļļas
- 1 ēdk. sviesta
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Krējums