Turku zirņu zupa Marokas gaumē

Name: Turku zirņu zupa Marokas gaumē
Total time: 25 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 600 g turku zirņu, konservētu bundžā; 800 g tomātu, konservētu bundžā; 200 g sīpolu, smalki sagriezta; 1,5 litri dārzeņu buljona; 2 tējk. smalki sagriezta ķiploka; 1 ēdk. svaiga koriandra, sakapāta; 1 tējk. ingvera saknes, smalki sagrieztas; 1 ½ tējk. samalta kumīna; 1 ½ tējk. malta koriandra; 1 tējk. kurkuma pulvera; ½ tējk. paprikas pulvera; 1 tējk. citronu miziņas; 1 ēdk. eļļas

Šādu zupu iecienījuši Ziemeļāfrikas valstī Marokā. Taču aktuāla arī pie mums, gan iederēsies gavēņa ēdienkartē, gan tajā esošās garšvielas nogalinās visus vīrusus un baciļus.

Pagatavošana

25 min4 porcijas

Lielā pannā uzsildi eļļu, apcep tajā sīpolus, ķiplokus, ingveru, līdz sīpoli kļūst mīksti. Pievieno garšvielas un apcep tās.

Katlā uzsildi buljonu, pievieno pannā apceptos sīpolus. Liec klāt turku zirņus un tomātus. Kad masa sāk burbuļot, samazini liesmu, noņem vāku un ļauj tai 15 pavārīties. Pirms pasniegšanas zupā liec citrona mizu un koriandru.

Sastāvdaļas

- 600 g turku zirņu, konservētu bundžā
- 800 g tomātu, konservētu bundžā
- 200 g sīpolu, smalki sagriezta
- 1,5 litri dārzeņu buljona
- 2 tējk. smalki sagriezta ķiploka
- 1 ēdk. svaiga koriandra, sakapāta
- 1 tējk. ingvera saknes, smalki sagrieztas
- 1 ½ tējk. samalta kumīna
- 1 ½ tējk. malta koriandra
- 1 tējk. kurkuma pulvera
- ½ tējk. paprikas pulvera
- 1 tējk. citronu miziņas
- 1 ēdk. eļļas