Pavasara zupa ar skābenēm un lakšiem

Name: Pavasara zupa ar skābenēm un lakšiem
Total time: 90 min
Yield: 3 porcijas
Ingredients: 500 g gaļas pēc izvēles; 250 g skābeņu; 2 buntītes ar lakšiem; 3-4 cieti vārītas olas; 2-3 kartupeļi; 1 burkāns; 1 sīpols; sāls, pipari

Kura zupa vēl ar savu krāsu un garšu var tik uzkrītoši vēstīt, ka pavasaris klāt!

Sastāvdaļas

500ggaļas pēc izvēles
250gskābeņu
2buntītes ar lakšiem
3-4 cieti vārītas olas
2-3 kartupeļi
1burkāns
1sīpols
sāls, pipari

Pagatavošana

90 min3 porcijas

No gaļas gabala uzvāri buljonu. Zupai būs nepieciešams apm. 1l buljona. Gaļu izņem no buljona un sagriez mazākos gabalos.

Burkānus sagriez ripiņās, sīpolus smalki sakapā. Burkānus un sīpolus apcep pannā un pievieno buljonam. Kartupeļus nomizo, sagriez kubiņos un arī pievieno buljonam. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 25 min. Pašās beigās pievieno noskalotus un sagrieztus zaļumus - skābenes un lakšus.

Porcijas šķīvos saliec gaļu, pārlej ar zupu un pievieno sagrieztas vārītas olas. Pasniedz ar krējumu.