Rīsu nūdeles ar lasi un dārzeņiem

Name: Rīsu nūdeles ar lasi un dārzeņiem
Total time: 20 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 450 g plato rīsu nūdeļu; 400 g svaigas laša filejas; 200 ml gaišās sojas mērces; 1 burkāns; 1 cukīni; 1 galviņa fenheļa; 3 ēd. k. eļļas; 2 ēd. k. citrona sulas; 1 ēd. k. sarīvēta svaiga ingvera; 1 ēd. k. cukura

Rīsu nūdeles labi garšos arī ar kūpināta laša gabaliņiem vai citu zivi.

Sastāvdaļas

450gplato rīsu nūdeļu
400gsvaigas laša filejas
200mlgaišās sojas mērces
1burkāns
1cukīni
1galviņa fenheļa
3ēd. k.eļļas
2ēd. k.citrona sulas
1ēd. k.sarīvēta svaiga ingvera
1ēd. k.cukura

Pagatavošana

20 min5 porcijas

Rīsu nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tās būtu pilnībā nosegtas. Atstāj uz 10 minūtēm, tad nokās, noskalo ar aukstu ūdeni un caurjauc ar 1 ēdk. eļļas.

Laša fileju sagriez nelielos gabaliņos. Burkānu notīri un sarīvē smalkos salmiņos. Arī cukīni sarīvē tāda paša izmēra salmiņos, fenheli sagriez plānās šķēlītēs.

Uzkarsē lielu pannu, lej tajā eļļu un lielā karstumā apmēram minūti apcep burkānus. Pievieno cukīni un fenheli. Intensīvi maisot, cep dārzeņus vēl minūti.

Liec klāt ingveru, cukuru un sojas mērci, visu samaisi un uzkarsē. Pievieno laša gabaliņus un citrona sulu. Pannas saturu karsē vēl apmēram minūti, lai lasis ir izkarsis un apviļājies mērcē.

Iemaisi nūdeles un izkarsē. Pasniedz nekavējoties.