Tvaicēts lasis ar sparģeļiem un citronu

Name: Tvaicēts lasis ar sparģeļiem un citronu
Total time: 15 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 2 gb. laša steiks; 1 iep. sparģeļi; 1/2 citrons; dilles; olīveļļa; sāls, svaigi malti pipari

Lasis ir viena no vērtīgākajām zivīm. Laša sastāvā atrodamas vērtīgas taukskābes, A, B1, B2, B6 un E vitamīns, kā arī kālijs, fosfors un kalcijs. Turklāt lasis ir ļoti garšīgs. Piedāvājam vēl vienu šīs brīnišķīgās zivs pagatavošanas recepti. Ieprieciniet sevi un citus!

Pagatavošana

15 min2 porcijas

No dillēm noplūkā lapiņas. Laša steikus, sparģeļus un diļļu kātus saliek tvaicējamā traukā, apakšā ielej ūdeni. Aizver vāku un tvaicē 10 min. Diļļu kātus izņem.

Citronu nomazgā un miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Citrona mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Citronu un citrona miziņas sajauc, pievieno olīveļļu, sasmalcinātas diļļu lapiņas, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas.

Spargļus nomizo, ja ir tāda nepieciešamība. Baltos spargeļus tīra tikai zem galvas, zaļos - no vidus uz apakšu. Vēl veikalos var atrast pavisam jaunus (tievus) spargeļus - tos nav nepieciešamības mizot.

Spargeļus sasien nelielās buntītēs un vāra burtiski pāris minūtes. Ūdenim pievieno sāli, cukuru un mazliet eļļas.

Sastāvdaļas

- 2 gb. laša steiks
- 1 iep. sparģeļi
- 1/2 citrons
- dilles
- olīveļļa
- sāls, svaigi malti pipari

Jau noblanšētus spargeļus aplej ar aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanas procesu, spargeļi saglabā krāsu un paliek kraukšķīgi.

Laša steikus pasniedz ar sparģeļiem un citronu mērci.