OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Uzkodas
2023. gada 7. septembrī, 16:16
Cepta pildīta līdaka
Šis tradicionālais Latviešu ēdiens greznos jebkura mēroga svinību galdu.
Pagatavošana
1
Līdaku notīra, izņem iekšas, nomazgā, uzmanīgi novelk ādu. No asakām atdalīto gaļu 2-3 reizes samaļ kopā ar pienā izmērcētu baltmaizi. Zivju masai pievieno sakultu olu, sāli, piparus, krējumu, izkausētu sviestu, atlikušo pienu un visu kārtīgi sajauc. Masu iebilda ādā, liek veidnē un cep cepeškrāsnī, ik pa laikam aplaistot ar zivs buljonu (buljonu izvāra no līdakas galvas un asakām).
2
Līdaku dekorē ar ikriem un citrona šķēlītēm, majonēzi. Pasniedz ar krējuma vai mārrutku mērci, vārītiem kartupeļiem, marinētām bietēm.