Pikantie kartupeļu salāti

Name: Pikantie kartupeļu salāti
Total time: 20 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu gabalos; 1 sarkanais sīpols, sagriezts riņķīšos; 2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas; ½ ēdk. apgrauzdētas kumina sēklas; 2 laimu sula un miza; 3 ēdk. karija pulvera; 3 ēdk. mango čatnija; 1 ēdk. baltvīna etiķa; 2 ēdk. olīveļļas; Bunte svaiga koriandra, smalki sakapāta

Šie nebūs ierastie Vācu kartupeļu salāti ar majonēzi un šķiņķi.

Sastāvdaļas

- 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu gabalos
- 1 sarkanais sīpols, sagriezts riņķīšos
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
- ½ ēdk. apgrauzdētas kumina sēklas
- 2 laimu sula un miza
- 3 ēdk. karija pulvera
- 3 ēdk. mango čatnija
- 1 ēdk. baltvīna etiķa
- 2 ēdk. olīveļļas
- Bunte svaiga koriandra, smalki sakapāta

Pagatavošana

20 min5 porcijas

Kartupeļus liec katliņā, pievieno 1 tējkaroti karija pulvera, koriandru kātiņus (lapiņas pietaupi vēlākam), aplej ar ūdeni un vāri 15-20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Nokās un noliec malā.

Bļodā liec sīpolus, aplej ar 2 ēdk. laima sulas un nedaudz sāls, rūpīgi samaisi. Sīpoli kļūs rozīgāki, tiklīdz sula sāks iedarboties.

Pannā ielej nedaudz eļļu un to uzkarsē, tliec klāt atlikušo karija pulveri, ķiploku, kumīnu un apcep 30 sekundes. Noņem no uguns, pievieno atlikušo laima sulu un miziņu, čatniju un baltvīna etiķi.

Sagatavoto mērci no pannas pārlej pāri vēl siltiem kartupeļiem. Pievieno sīpolus un koriandra lapiņas.