Vegānu kartupeļu salāti

Name: Vegānu kartupeļu salāti
Total time: PTnullM
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 700g kartupeļi; 300g mazsālīti gurķīši; 1 paprika; 3 seleriju kāti; 1 sarkans sīpols; zaļumi; Mērcei:; 120g Indijas rieksti; 1 ēd.k. vīnogu sēkliņu eļļa; 1 ēd.k. ābolu etiķis; 1 ēd.k. Dižonas sinepes; 1 ēd.k. agaves sīrups; 2-3 ķiploka daiviņas; sāls, pipari

Par šiem salātiem jums būs pateicīgi gan vegāni un veģetārieši, gan gaļēdāji un zivjuēdāji, jo tos var pasniegt arī klāt pie gaļas vai zivju ēdieniem.

Pagatavošana

4 porcijas

Indijas riekstus liek bļodā, pārlej ar ūdeni un noliek malā uz 1 stundu.

Pa šo laiku novārā ar mizu kartupeļus, atdzesē un nomizo. Kartupeļus sagriež kubiņos. Papriku sagriež uz pusēm, izņem sēklotni un arī sagriež kubiņos. Tādos pašos kubiņos sagriež arī selerijas kātus un mazsālītos gurķīšus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Visus dārzeņus liek salātu bļodā.

Gatavo mērci. No riekstiem notecina ūdeni, pārliek blenderī. Pievieno eļļu, etiķi, 1/3 glāzes ūdens, agaves sīrupu, Dižonas sinepes, ķiplokus un visu sasmalcina. Pievieno pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus.

Salātiem pievieno mērci, sasmalcinātus zaļumus un samaisa. Pasniedz uzreiz.

Sastāvdaļas

- 700g kartupeļi
- 300g mazsālīti gurķīši
- 1 paprika
- 3 seleriju kāti
- 1 sarkans sīpols
- zaļumi
- Mērcei:
- 120g Indijas rieksti
- 1 ēd.k. vīnogu sēkliņu eļļa
- 1 ēd.k. ābolu etiķis
- 1 ēd.k. Dižonas sinepes
- 1 ēd.k. agaves sīrups
- 2-3 ķiploka daiviņas
- sāls, pipari