Jauno ziedkāpostu salāti ar spinātiem un pesto

Ziedkāpostu sadala ziedos un novāra sālsūdenī. Ūdeni notecina, ziedkāpostus aplej ar aukstu ūdeni, lai apstādinātu vārīšanas procesu.

Gatavo pesto. Bazilika lapiņām pievieno ķiplokus, olīveļļu un sasmalcina līdz veidojas viendabīga masa. Beigās pievieno 50g rīvēta siera.

Pannā uzkarsē 2 ēd.k. eļļas un apcep ziedkāpostus., apm. 10 min. Pievieno spinātus, pesto, visu apmaisa un cep vēl 4-5 min, līdz spināti maina savu izksatu.

Ppasniedz pārkaisot ar rivētu sieru. Ja ir vēlme, var pievienot sēkliņas vai sasmalcinātus riekstus.