Kārtainie salāti ar nēģiem

Viens no mūsu platuma grādu iecienītākajām delikatesēm ir nēģis. Šoreiz piedāvājam recepti, kurā nēģis spēlē pirmo vijoli un sniedz nozīmīgāko toni šajos salātos.

Pagatavošana

Četrus nēģus, gurķus, kartupeļus, burkānus sagriezt kubiņos. Bietes sarīvēt uz dārzeņu rīves. Mērcei etiķi sajaukt ar sinepēm un krējumu. Visas sastāvdaļas, izņemot bietes, kārto slāņos. Pēdējo slāni pārlej ar mērci un tad pa virsu kārto bietes.

Dekorē ar atlikušā nēģa gabaliņiem, paipalu olām un zaļumiem. Līdz pasniegšanai glabā ledusskapī.

Sastāvdaļas

- 5 nēģi
- 2 vāritas bietes
- 4 vārītas paipalu olas
- 2 vārīti burkāni
- 4 vārīti kartupeļi
- 4 marinēti gurķi
- 6 ēd.k. krējums
- 1 tējk. sinepes
- 1 ēd.k. sarkanvīna etiķis
- zaļumi