Biezpiena pīrādziņi ar sēnēm

Šiem pīrādziņiem īpašo garšu sniedz šampinjoni un cietais siers. Tie tiek cepti eļļā uz pannas.

Pagatavošana

Sēnes notīra un smalki sagriež. Sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Uz pannas vispirms apcep sēnes un, kad viss šķidrums iztvaikojis, pievieno sīpolus un cep līdz gatavībai.

Sarīvē sieru un pievieno jau atdzisušām sēnēm. Pārkaisa ar sāli un pipariem.

Visas mīklas sastāvdaļas sajauc kopā lielā bļodā. Mīklu sadala 2-3 daļās. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem un izrullē katru daļu, cik plānu vien var.

Ar formiņu vai glāzi izgriež aplīšus, uzliek katra aplīša vidū pa tējkarotei pildījuma, aizspiež ciet malas. Pannā uzkarsē eļļu un cep pīrādziņus nelielās porcijās uz vidējas uguns.

Sastāvdaļas

Mīklai
- 250g 9% biezpiens
- 200 g miltu
- 2 olas
- 2 tējk. cukura
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 1 tējk. sāls
Pildījumam:
- 500 g šampinjonu
- 2 vidēja lieluma sīpoli
- 125g Monterigo siers
- 3 ēd.k. olīveļļas
- svaigi malti melnie pipari un sāls pēc garšas
- eļļa cepšanai

Lai pīrādziņi neizjūk cepšanas procesā, tie jāliek uz pannas ar savienojuma vietu uz leju.