Pica ar prošuto un sēnēm
Sastāvdaļas
- Picas pamatnei:
- 1 gl. milti
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 1/2 gl. remdens ūdens
- Pildījums:
- 1 Mozzarellas bumba
- 3-4 ēd.k. tomātu mērce makaroniem
- 4-5 prošuto šķēles
- 3-4 šampinjoni
- baziliks dekoram
- sāls
Ja negaidīti pieteikušies ciemiņi un laika gatavot vairs nav, tad šī recepte būs glābiņš. Recepti atradām Dž. Olivera grāmatā "30 minūtes virtuvē". Tā nav klasiskā pica vārda tiešājā nozīmē, jo mīklas pagatavošanā netiek izmantots raugs. Taču mums par to nevienam nav jāstāsta, vai ne?
Pagatavošana
1
Noregulējiet zem pannas lielāku uguni un nokaisiet darba virsmu ar miltiem. Pa cik mīkla šoreiz būs diezgan lipīga, tad no miltiem nevajag baidīties. Iebērt 1 gl. miltu bļodā, cepamo pulveri, pieliet remdenu ūdeni, pievienot šķipsniņu sāls un pāris karotes olīveļļas un visu sajaukt līdz masa kļūst viendabīga. Mīklu izrullēt apm. 1 cm biezā slānī.
2
Nedaudz ieeļļot pannas virsmu un uzmanīgi pārnest mīklu uz pannas. Kamēr mīkla cepās bagātinam picu. Vienmērīgi izsmērē tomātu mērci, ar rokām saplūkāt mocarellas sieru un izkārtot uz picas pamatnes. Sakārtot pa virsu gaļas šķēles un sagrieztās sēnes.
3
Pannu uz 4-5 minūtēm liek cepeškrāsnī, līdz pica kļūst zeltaini-brūna. Izņemt picu no cepeškrāsns, mazliet atdzesēt un pārkaisīt ar bazilika lapiņām. Uzreiz pasniegt.
