Zilā siera mērce

Piemērotas piedevas padara grilētu gaļu, zivis un dārzeņus par īstu baudījumu. Šī mērce der par piedevu gan grilētai gaļai, gan zivīm, bet jo sevišķi – folijā vai krāsnī ceptiem kartupeļiem, arī vārītiem jaunajiem kartupelīšiem.

Majonēzi rūpīgi sakul ar citronu sulu un pipariem. Sīpolu un ķiploku nomizo, ķiploku izspied caur spiedi un pievieno majonēzei.

Sīpolu smalki sagriez un arī izspied caur ķiploku spiedi. Iemaisi pētersīļus un sadrupinātu sieru un blendē.

Pamazām pielej pienu, līdz izveidojas tīkama konsistence.

Uz pusstundu ievieto ledusskapī. Rēķinies, ka vēsumā mērce sabiezēs, un, iespējams, vajadzēs pievienot vēl nedaudz piena.