Karija-jogurta mērce

Vārds karijs cēlies Dienvidindijā no tamilu valodas "kari", kas nozīmē "mērce". Pārējā pasaule ar kariju saprot gandrīz jebkuru asu garšvielu maisījumu, kas radies Austrumos. Karijs ir vairāku spēcīgu garšvielu kopums - kurkuma, kajēnas pipari, ingvers, kardamons, koriandrs, melnie pipari. Turklāt, karijs var saturēt arī ķiploku, sīpolu, sāli un kādu skābuma sastāvdaļu, tādu kā laimu vai negatavu mango.