Konservēšana
2023. gada 11. septembrī, 14:19
Kabaču ievārījums
Ievārījums no dārzeņiem ir ļoti "netradicionāla" bet pagatavot to ir tik pat vienkārši, kā tradicionālo, visiem ierasto vecmāmiņas ievārījumu. Un ir garšīgi! Šis ievārījums labi derēs klāt maizēm ar Fetaki tipa sieru.
Pagatavošana
1
Piparmētras sasmalcina. Kabačus nomizo, sagriež uz pusēm, izņem sēkliņas un sagriež smalkāk. Jau sagrieztus kabačus pārliek katliņā ar biezu apakšu, pārber ar cukuru, piparmētrām, strēmelītēs sagrieztu citrona miziņu un citrona sulu un noliek uz 2-3 stundām ievilkties.
2
Katliņu uzlikt uz uguns un uzvārīt, tad uz vidējas uguns vārīt apmēram 30 min., kamēr kabai ir sakaramelizējušies.
3
Pilda tīrās sausās burciņās.