Foto: No 100 Labi padomi arhīva
Konservēšana
2024. gada 26. jūlijā, 12:00

Kabaču ievārījums

Varētu teikt – salds. Būs labs partneris pie zivs un pīles, taču tikpat labi var ēst brokastīs. Ja kas – nezinātājs nepateiks, ka viens no šā kokteiļa komponentiem ir kabacis!

Sastāvdaļas
  • 2 vidēji rudens āboli
  • 1 mazs (300 g) kabacis
  • 2 riekšavas (250 g) rudens aveņu
  • 4–5 daiviņas ķiploka
  • 100 g medus
  • saišķis bazilika, sīki kapāta
  • čili – pēc garšas

Pagatavošana

1

Ābolus un kabačus sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus – uz smalkās. Liec siltā (!) katliņā un lēni sautē savā sulā.

2

Kad āboli un kabači tikpat kā mīksti, pievieno baziliku, čili, medu un pašās beigās – avenes. Vāri vēl minūtes 15–20. Pildi sterilās burkās.