Dzērveņu čatnijs

Šim ievārījumam ir viena dīvaina īpašība - jo ilgāk tas stāv, jo labāk garšo! Bet ir vēl viena, ne mazāk dīvaina īpašība - parasti ilgi nestāv!

Pagatavošana

Sīpolus sagriez gredzenos un apcep eļļā sautējamā katliņā. Kad sīpoli paliek brūni, tiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus un cep visu kopā vēl 5 min.

Pievieno dzērvenes, medu, dzērveņu sulu (sulu bez cukura), uzvāri un, samazinot uguni, sautē aptuveni 30 minūtes. Kad masa ir sabiezējusi, uguni izslēdz, mazliet atdzesē un saliec burkās.

Sastāvdaļas

- 3 sarkani sīpoli
- 500g dzērvenes
- 3 ēd.k.medus
- 6 ķiploka daiviņas
- 100ml dzērveņu sulas
- sāls pēc garšas
- eļļa apcepšanai