Pufīgās japāņu pankūkas

Name: Pufīgās japāņu pankūkas
Total time: PTnullM
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 180 ml piena; 150 g pašbriestošo miltu; 2 olas; 2 ēdk. brūnā cukura; 1 ēdk. augu eļļas; ½ tējk. cepampulvera; piliens vaniļas ekstrakta; taukvielas – cepšanai; kļavu sīrups, saldējums, ogas – pasniegšanai

Viens no japāņu gastronomijas principiem ir ēdiena gatavošana, neatkāpjoties ne par pussolīti no instrukcijas. Nereti tas, lai ir pareizi, ir svarīgāk par garšu!

Pagatavošana

6 porcijas

Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru un sajauc. Vidū izveido iedobīti.

Sakul olas, ielej iedobītē, rūpīgi samaisi. Iegūtajai masai pievieno pienu, vaniļu un eļļu un kul, līdz veidojas gluda mīkla. Ar blenderi darbi ies ātrāk uz priekšu.

Pannā liec 3,5 cm augstus konditorejas metāla riņķus: pannu un riņķus uzkarsē un iesmērē ar taukvielām. Riņķus par ¾ piepildi ar pankūku mīklu un pannai uzliec vāku. Cep uz mazas uguns aptuveni 10 minūtes, kad pankūkai vajadzētu būt pārklātai ar nelieliem burbulīšiem, bet malām pie formas – sausām. Ļoti uzmanīgi apgriez pankūku ar formiņu otrādi un cep vēl 1–2 minūtes.

Pasniedz ar saldējumu, kļavu sīrupu vai ogām.

Sastāvdaļas

- 180 ml piena
- 150 g pašbriestošo miltu
- 2 olas
- 2 ēdk. brūnā cukura
- 1 ēdk. augu eļļas
- ½ tējk. cepampulvera
- piliens vaniļas ekstrakta
- taukvielas – cepšanai
- kļavu sīrups, saldējums, ogas – pasniegšanai