Spinātu un olu sacepums

Pārlasītus un nomazgātus spinātus sagriez un uz dažām sekundēm iemet vārošā, pasālītā ūdenī, tad ātri pārvieto caurdurī un ļauj notecēt ūdenim. Pēc tam pārliec spinātus pannā ar uzsildītu sviestu un nedaudz tos apcep.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārliec veidnē (vai atstāj pannā, ja to var likt cepeškrāsnī), izlīdzini, pārlej ar pienu, kurā iekultas olas, liec cepeškrāsnī un cep aptuveni 10 minūtes, kamēr olas gatavas. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar sakapātiem zaļumiem – īpaši gards spinātu sacepums būs ar baziliku un kinzu.