Cūkas mīkstums saldskābajās piedevās

Name: Cūkas mīkstums saldskābajās piedevās
Total time: 120 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 600 g cūkas mīkstuma

Pēc šīs receptes var gatavot arī liellopa gaļu un vistas gaļu; cukura vietā var izmantot medu.

Pagatavošana

120 min5 porcijas

Samaisi marinādei paredzētos produktus.

Gaļu sagriez mazos gabaliņos un samaisi ar marinādi. Sojas mērci vajag tik daudz, lai marināde vienmērīgi pārklātu gaļas gabaliņus. Atstāj, lai 1 stundu marinējas.

Burkānus, papriku un sīpolu sagriez salmiņos, ķiploku sakapā.

Bļodiņā samaisi miltus ar cieti un apviļā marinēto gaļu.

Sastāvdaļas

- 600 g cūkas mīkstuma
Marinādei:
- sojas mērce
- ½ tējk. cukura
- ½ tējk. sāls
- malti pipari
Apviļāšanai:
- 2 ēdk. miltu
- 1 ēdk. cietes
- 500 ml buljona
- 2 burkāni
- 2 sarkanās paprikas pākstis
- 1 zaļā paprikas pāksts
- 1 sīpols
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 1 kārbiņa (250 g) konservētu ananasu gabaliņu
- 3–4 ēdk. maiga etiķa
- 2 ēdk. cukura
- 2 ēdk. tomātu mērces
- 1–2 tējk. cietes
- eļļa cepšanai
- sāls, malti pipari

Lielā katlā ar biezu dibenu sakarsē eļļu un uz straujas uguns apcep gaļu.

Pievieno dārzeņus un maisot apcep. Pievieno ananasus ar visu šķidrumu. Iemaisi tomātu mērci, etiķi, garšvielas, pielej buljonu un uz lēnas uguns sautē aptuveni 1 stundu.

Pašās beigās cieti iemaisi nelielā ūdens daudzumā, iejauc mērcē un uzvāri.