Cūkas ribiņas ķīniešu gaumē

Name: Cūkas ribiņas ķīniešu gaumē
Total time: 75 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1,2 kg ribiņu; 200 ml gaišās sojas mērces; 120 ml tumšās sojas mērces; 60 ml medus; 2 ēdk. rīsu etiķa; 1 ēdk. piecu garšvielu maisījuma (nopērkams lielveikalos); 1 ēdk. sarīvēta ingvera; 2 ķiploka daiviņas

Lai ribiņu gaļa kļūtu pavisam mīksta, tās vispirms cep cepeškrāsnī un tikai pēc tam grilē.

Pagatavošana

75 min4 porcijas

Ribiņas ierīvē ar piecu garšvielu maisījumu un ieliec marinēšanai piemērotā traukā.

Bļodā samaisi sojas mērci ar medu, etiķi, ingveru un caur spiedi izspiestiem ķiplokiem. Pusi mērces pārlej ribiņām, samaisi un atstāj pa nakti, lai marinējas.

Cepeškrāsni sakarsē līdz 150 grādiem. Ribiņas ieliec ietaukotā cepešpannā un pārklāj ar alumīnija foliju. Cep aptuveni 1 stundu, līdz gaļa viegli atdalās no kauliem.

Grilu sakarsē ļoti karstu. Ribiņas apzied ar mērci un cep aptuveni 15 minūtes. Pasniedz ar atlikušo mērci.

Sastāvdaļas

- 1,2 kg ribiņu
- 200 ml gaišās sojas mērces
- 120 ml tumšās sojas mērces
- 60 ml medus
- 2 ēdk. rīsu etiķa
- 1 ēdk. piecu garšvielu maisījuma (nopērkams lielveikalos)
- 1 ēdk. sarīvēta ingvera
- 2 ķiploka daiviņas