Vistas un rīsu zupa ar citronu

Name: Vistas un rīsu zupa ar citronu
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 600 g vistas filejas; 80 g rīsu; 3 olas; 1 burkāns; 1 sīpols; 1 lauru lapa; 3 krustnagliņas; 5–6 ēdk. citrona sulas; 2 ēdk. sakapātu pētersīļu; sāls, malti pipari

Iecienīta zupa grieķu virtuvē, dažkārt to mēdz vārīt arī ar tītara gaļu. Kā ļoti veselīgu un ieteicamu imunitātes stiprināšanai to sāka cildināt pēc tam, kad kādā pētījumā apstiprinājās, ka sīpoli kombinācijā ar krustnagliņām un citrona sulu nākot ļoti par labu šūnu veselībai.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Burkānu un sīpolu nomizo. Burkānu sagriez gabaliņos, sīpolā iedur krustnagliņas.

Katlā ielej 1,5 l ūdens, pievieno filejas, burkānus, sīpolu. Uzvāri un turpini vārīt aptuveni 15 minūtes.

Izņem gaļu un sagriez mazos gabaliņos. Buljonu caur sietiņu pārlej citā katlā.

Buljonā ieber rīsus un izvāri gatavus.

Sastāvdaļas

- 600 g vistas filejas
- 80 g rīsu
- 3 olas
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 lauru lapa
- 3 krustnagliņas
- 5–6 ēdk. citrona sulas
- 2 ēdk. sakapātu pētersīļu
- sāls, malti pipari

Olām dzeltenumu atdali no baltuma. Baltumus saputo stingrās putās. Iecilā sakultus dzeltenumus. Iemaisi citrona sulu. Pielej 150 ml karsta buljona un samaisi.

Olu maisījumu ielej katlā ar rīsiem un mazliet uzkarsē, bet neuzvāri.

Pievieno vistas gabaliņus, sāli un piparus un pārkaisi ar pētersīļiem.